Re: - 陕西小吃趣闻之凉皮ZT

没去过西安，但是吃过凉皮。

我今天中午又吃凉皮了！

陕西凉皮挺好吃的，有机会大家一定要尝尝！呵呵～～～

曾经有一天，和朋友相约去了秦镇，吃了一回正宗的秦镇米面凉皮。就我个人而言的，也并不觉得有多好。不过“薄，劲，光”却是名符其实。尤其是那油汪汪的辣子，香气扑鼻的醋，看着闻着都叫人眼馋，秦镇凉皮名震三秦，想来也绝非浪得虚名。
老板也是个挺搞笑的人，我们问这地方还有什么吃的没？他用一口秦腔说道“嗳(咱)这儿除咧凉皮儿凑是凉皮儿，一碗喋不饱，再喋一碗么？”无奈之下，我们各喋两碗，还喝了二碗稀饭。说真的，好久了，没发现自己这么能吃。期间，有一只苍蝇飞来飞去，饿得嗡嗡直叫，总是企图降落在我们的碗边沾一着光，极令人反胃。一行人中难免有人皱眉。老板想必也看出了我们的不满，忙说：“莫四莫四(没事)，饭苍蝇，不脏。”言毕，站在我们身后，竟用扇子给我们驱赶起苍蝇来。
饭后，一结帐才发现，饭钱竟不及车费的一半!而且还消磨了半天的光阴。发一些感慨吧。有些事，不做吧，总有几分向往，正如人常言，不到长城非好汉，不到黄河心不死。但话又说回来，见到长城又能怎样？有多少人能读懂它的沧桑？看到一汪浊水汹涌而过，又有多少人认为不虚此行？其实，这些事给我们的乐趣，不在于结果，而在于做的过程中。纵然不值，也不能心存遗憾。做过，就会在记忆中划过，而记忆就是这样堆积起来的。
有一好友，在南方，大米是常吃的，却从未吃过大米面做的凉皮。经常听我们说这东西有多好吃有多香，自然是羡慕的不得了。有一次，她在超市见到西安凉皮，兴奋异常，买回就食。可能是因为放置时间过长吧，据她所言，是极难吃的。打电话过来，告知后，趁机还把我们及我们所衷爱的凉皮凌辱一番。着实让人没面子哪，特别是在南方的俏佳人面前。
后来，那女子因为出差，路过西安，就让我们带着她去吃西安小吃。为了一洗前耻，也为了给凉皮正名，我们带她吃的第一道小吃就是凉皮，记得是长安路上的薛昌利家。可那女子死活不去，还发誓说这辈子绝不再吃那破“垃圾食品”。真是气煞人也。说尽好话，软硬兼使，终于骗到了哪儿。结果呢，好家伙，那个看起来极瘦弱的女子竟然在吃了一小碗后又要了一大碗，末了，还非要带一碗说什么晚上吃!
说到凉皮，就不能不提歧山烙面皮和擀面皮，也是极好吃的。第一次吃正宗的岐山烙面皮是在上学时，同宿舍一个岐山的小伙子给我们带来的。同秦镇凉皮一样，辣子和醋都是极讲究的。只是这个烙面皮过于筋道，嚼得牙都痛，吃着吃着，便索性不嚼了，囫囵下咽。吃完后，又不免担心，这东西暗的小胃能消化吗？终究还是不放心，便买来了健胃消食片以防不测，谁知，第二天竟然没事，不仅暗自称奇。
工作后，单位附近有一家岐面凉皮店，常去光顾。味还正宗，就是没有舍友带来的筋道，同老板说起这事，他说，那样的皮子固然正宗，可是，吃着却是极费神的，食客并不喜欢。想想也是，便又各店主说起这个醋来。其实我对醋是没有研究的，就乱说什么岐山的醋算不上好醋，味淡，色清，食过后，还带有淡淡苦涩，远不如本地大王醋，闻着香，吃着更香，回味呢，还留有余香。店主闻听此言，便改用了本地的酱醋，果然，生意又有了许多。真是歪正着。以后，每次来这吃凉皮，量总是特别大，心里窃喜，咱这一块五花的值呀。

偶不敢吃
以为太辣

傻妹妹，不放辣子也可以呀~~~~

chinastar1228: Re:- 陕西小吃趣闻之凉皮ZT 傻妹妹，不放辣子也可以呀~~~~

那不就不好吃了吗？偶第一次吃眼泪都辣出来了 [em15]

你从来都不吃辣子吗？

没去过西安呵呵也没吃过西安的凉皮

没去过西安

你们是西安的人不
要吃就吃西安的真正凉皮啊
有时间到我们那里去吃啊
呵呵